¡Una receta internacional sorprendente! Deliciosos filetes de cordero con finas hierbas y salsa de anchoas. Un plato de inspiración francesa al que hay que dar una oportunidad. Ya sabéis que la cocina francesa hace muy buenas migas con las hierbas aromáticas, y con los contrastes de sabores. También rompe barreras como la de aliñar una carne con salsa de pescado, como es el caso. ¿Que vosotros también tenéis una receta para fardar y queréis compartirla? Pues nada, enviadnosla cuanto antes y además de compartirla con todos los amigos de nuestro blog, ¡participará en nuestro concurso automáticamente!
Ingredientes:
- 4 bistecs de cordero
- 4 anchoas de Conservas Serrats
- 1 diente de ajo
- 3 calabacines
- 15 cl de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Un poco de tomillo
- Un poco de romero
- Un poquito de laurel
- 2 cl de vino blanco
Preparación:
- Cortar el calabacín en rodajas finas
- Filetear medio ajo
- Separar las hojas de tomillo y colocarlas en un bol
- Calentar aceite en una sertán y añadir los ajos. Incorporar el calabacín y las hierbas. Salar y dorar.
- Colocar en un almirez el vinagre y unas cuantas anchoas de Conservas Serrats. Majar hasta obtener una salsa.
- Separar las hojas del romero y un poco de laurel con el otro medio ajo. Picar muy finamente.
- Poner a dorar los bistecs de cordero en una sartén con un poco de aceite. Salar.
- Cuando le demos la vuelta añadir la mezcla de ajos, laurel y romero.
- Añadir por encima un poco de salsa de anchoas y vinagre.
- No dejar cocinarse mucho los bistecs y servir calentitos.
¿Muy francés el tema, no? Yo lo voy a probar este mismo fin de semana, espero que hagáis lo mismo. Para no perderos una coma os dejo el video explicativo. Bon appetit!
¡Cuidaos todos y felíz finde!
